Alimentazione yogica

“[…] più la dieta è sana e pura e più c’è limpidezza interiore. […] Lo yoga, che pone fine alla sofferenza, è per colui che è misurato nel cibo e nel divertimento […]” .

Bhagavad-gita

INTRODUZIONE

Quando si parla di alimentazione yogica si intende un nutrimento che coinvolge in modo armonioso il corpo, la mente e lo spirito dell’uomo. Lo scopo principale è quello di favorire la meditazione, creando lo spazio mentale, fisico e spirituale per la calma interiore, la tranquillità e la pace.
Il seguente articolo si riferisce a uno stile di vita lontano dalla nostra quotidianità, così come illustrata nelle scritture nel libro “Alimentazione Yoga” di Paramhansa Yogananda (Vidyananda Edizioni); il quale risulta molto distante dalla nostra cultura e ambiente, ciò nonostante offre spunti interessanti e molto rilevanti.

Sappiamo tutti che l’alimentazione sta alla base del benessere e della salute, ma raramente troviamo qualcuno che basa le sue scelte alimentari per raggiungere l’illuminazione. Piuttosto, le scelte alimentari oggi sono fatte da una semplice voglia fisica, una necessità per dimagrire o prendere peso, una moda passeggera o reazioni psichiche che fanno sì che uno riversi sul cibo il vuoto interiore. Ad ogni modo, l’alimentazione yogica ci da delle linee guida che portano al benessere personale e ed, eventualmente, anche alla salute per migliorare sia lo stato del nostro corpo, come anche quello della nostra mente.

Il livello di benessere psico-fisico nell’alimentazione yogica si basa sulla scelta accurata degli alimenti più adatti al nostro organismo, piuttosto che a una regola universale valida per tutti.

Scelta degli alimenti

Secondo lo yoga, gli alimenti vanno scelti in base ad alcuni fattori elencati qui di seguito:

I TRE GUNA

I tre guna, sono le tre proprietà o caratteristiche di ogni cosa che ci circonda, ossia la materia. La qualità va definita secondo la qualità vibrazionale della materia, alla presenza del prana, ossia l’energia vitale di ogni cosa. L’energia vitale, che nel suo fluire passa attraverso ogni cosa, in alcune di più che in altre. Di solito i tre guna non sono in equilibrio, ce né sempre uno che predomina sugli altri due. I tre guna sono:

– SATTVA: forza senziente, fluire armonioso e regolare dell’energia

– RAJA: forza mutativa, fluire agitato e disordinato dell’energia

– TAMAH: forza statica dell’energia, inerzia

Vediamo per esempio, che i tre guna si trovano anche nel ciclo vitale. Ad esempio, quando un fiore cresce si trova nella fase rajasica, ossia quella mutativa. Quando il fiore sboccia, esso si trova nella fase sattvica, ossia la fase senziente. E per ultimo, quando il fiore appassisce, esso si trova nell’ultima fase del suo ciclo vitale, ossia la fase tamasica, o la fase statica.

Dobbiamo immaginare il ciclo vitale come un cerchio, dove Raja è l’acceleratore delle direzioni, tamah è la forza che spinge verso la materia (verso il basso), la concretezza. Sattva risulta la forza che spinge verso il sottile (l’alto). Si crea dunque un circolo vitale di energia che continua a girare perpetuamente per raggiungere gli strati più sottili dell’universo.

Ogni alimento, come ogni cosa di questo universo, è caratterizzato da una concentrazione diversa di questi tre fattori: certi alimenti hanno una forte caratteristica rajasica che li rende eccitanti, altri cibi avendo una forte componente tamasica rendono la mente cupa e il corpo molto grezzo, intasando il nostro corpo sottile.

Il cibo giusto per lo yogi è quindi quello sattvico, che fornisce al corpo e alla mente un’energia di buona qualità e con una vibrazione armonica. Un cibo quindi che favorisce la pratica della meditazione e dello yoga.

Vediamo quindi come si suddividono i vari alimenti secondo questo sistema:

– Cibo sattvico: cereali, frutta, verdura, latte/latticini, semi oleosi, legumi, tuberi, spezie leggere, zucchero, miele, sale

– Cibo rajasico (da consumare moderatamente o occasionalmente): spezie forti, caffè, cacao, bevande gassate o dolcificate

– Cibo tamasico (da evitare): carte, pesce, uova, funghi, aglio e cipolla, porri, alcool, tabacco, droghe, formaggi piccanti, cibi non freschi

In base a come viene coltivato un determinato alimento, o come viene trattato e consumato, esso può a sua volta cambiare la sua qualità da rajasico a sattvico, e viceversa.